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顺德特产网
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顺德特产网(http://gdsdtcw.ml3.yl01.com/)主要经营具顺德特色的产品。顺德豉味玉冰烧产于广东佛山,它的做法是将大米煮成饭,冷却后拌入大曲饼粉,这种粉以糙米、酒饼叶、黄豆、白土、小药曲种拌和成块,经培养、干燥、研成粉沫,作为糖化发酵剂之用。酿制过程不经固体糖化,放入饼粉后随即加放清水,控制湿度进行边糖化、边发酵,再采用釜式间歇蒸馏,制得低度白酒,将此白酒放贮酒池中静置,分离表面的油质与酒脚再继续贮藏,使酒体渐次澄清和初步醇化,然后倾入陈年肉缸浸酿,此种陈年肉缸,一般均有数十年之久,致形成香味物质多,所用肥肉需经加工及陈藏处理,肉、酒之比例合理,浸肉时间达数十天。
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禅城特产网
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禅城特产网(http://chctcw.ml3.yl01.com/)是当地小有名气的专注于禅城土特产的网站。石湾米酒是广东省佛山市禅城区石湾镇街道的特产,石湾米酒具有玉洁冰清,豉味独特,醇和细腻,余味甘爽的特色,广为世界各地米酒消费者所喜爱,是早出口海外的米酒产品。近来推出的米酒系列产品更是得到白酒专家的高度评价,称之为“酒海一,南国精品”,是酿酒工业协会的监制产品。佛山米酒的历史可追溯到北宋年间,由于当时岭南征盐碱地税和酒税,岭南米酒业得以迅速发展,到了明清,不论是普通的渔民,还是手工业者,都懂得在劳作之余喝杯米酒驱寒解乏,从而带动了佛山酿酒业发展。
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